Série: Alunos Empreendedores – Um Curso para o Sucesso 2

A gastronomia vem evoluindo cada vez mais nas últimas décadas, os clientes estão mais atentos às inovações e gostos. Por isso, empreender na área da gastronomia é desafiador e também gratificante, requer cuidados, aprendizado e também criatividade, claro. Investir na culinária japonesa é ponto certo, pois ao decorrer dos últimos anos tem sido febre em inúmeras cidades, em São Paulo, por exemplo, o número de restaurantes japoneses é maior do que churrascarias. O número de consumidores deste tipo de culinária é enorme e cada vez cresce mais. Nós, do Clube do Sushi, proporcionamos em nossas aulas além de aprendizado prático dos passos de se reproduzir os pratos, proporcionamos conhecimento sobre a cultura japonesa, sobre os pratos tradicionais e afins. Com o intuito de ajudar a prosperar esse ramo, e também gratificar nossos ex alunos, elaboramos uma série onde entrevistamos nossos alunos empreendedores.
E nossa próxima convidada é Luana Carine Battirola, 26 anos.

Nome: Luana Carine Battirola
Idade: 26 anos
Estado civil: União Estável
Cidade: Alta Floresta
Nível Escolar: Pós Graduada
Profissão: Profissional de Culinária Japonesa com pratos quentes.

Por que resolveu fazer o curso?
Porque possuo um estabelecimento de Comida Japonesa, pesquisei no Google e achei a pagina do Clube do Sushi, entrei em contato via e-mail.

Como surgiu a ideia de montar seu negócio?
Montei com meu esposo, eu tinha uma quantia em dinheiro guardada e a outra eu peguei emprestada, nós pegamos. Nós adoramos a culinária japonesa desde sempre, cada dia procuramos chegar a uma perfeição.

Quais dificuldades você encontrou e como solucionou?
A nossa dificuldade é a nossa logística, ficamos muito longe do litoral para conseguir os produtos necessários, mas conseguimos um fornecedor muito bom de São Paulo e temos também dificuldades em inovar em nossa cidade devido a cultura de alguns moradores, mas com o tempo vamos conseguir o que pretendemos.

Sobre o futuro do trabalho?
Não pretendemos expandir, e sim ser um restaurante de qualidade que procura sempre a perfeição, para cativar nosso clientes.

Deseja realizar um Curso Profissional conosco e entrar na área da Culinária Japonesa? Acesse ao nosso site e saiba mais sobre os cursos www.clubedosushi.com.br

Realizamos cursos todo mês, realize sua matrícula.

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Série: Alunos Empreendedores – Um Curso para o Sucesso

O Clube do Sushi apresenta uma nova série, convidamos alguns alunos bem sucedidos que abriram seu próprio negócio. Nosso primeiro convidado é Diego Botorin, de 34 anos, Curitiba.

Nome: Diego Botorin
Idade 34 anos
Estado civil: União estável
Cidade: Curitiba-Paraná, mas moro em Florianópolis há 11 anos.
Nível escolar: Superior incompleto
Diego realizou o Curso de Capacitação em Culinária Jaonesa  Abril de 2016.

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Conclusão do curso de Capacitação em Culinária Japonesa

Por que resolveu fazer o curso?

Bem, resolvi fazer o curso porque eu tinha um foodtruck de sushi e já trabalhava como auxiliar de sushiman. Também era proprietário e sócio no sushitruck, mas desfiz essa sociedade e resolvi encarar sozinho o trabalho de sushiman, para isso decidi me profissionalizar na área e comecei a procurar cursos.

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Como entrou em contato com o Clube do sushi?

Bom fazendo pesquisas na internet e depois de já ter visto vários cursos que não me agradaram, achei O Clube do Sushi e percebi ser a melhor escola, graças a Deus não errei na escolha.

Como surgiu a ideia do Foodtruck de Sushi?

Estava desempregado, não sabia o que fazer, tinha um dinheiro no bolso e queria abrir um negócio, mas não sabia o que. Já tinha feito um curso básico de sushiman, e um amigo veio com a ideia de abrir um sushitruck e achei ótima! Como eu já tinha feito um curso básico e sabia fazer alguma coisa, vi que se me juntasse a ele, que é sushiman há anos, poderíamos abrir um ótimo negócio. Então eu fui aprendendo outras técnicas além do básico, com ele me passando o seu conhecimento, mas por muitos motivos infelizmente a nossa sociedade não deu certo e então comecei a trabalhar sozinho e senti a necessidade de saber mais sobre o ramo de sushis. Continuei ainda trabalhando com o truck, indo para alguns eventos e feiras… E em um determinado momento comecei a ter problemas de manutenção do carro, o mesmo já chegou a quebrar em viagens a trabalho, então decidi coloca-lo para arrumar. Nesse momento de “parada”, decidi procurar um curso para me especializar na área de culinária japonesa eis que encontrei o Clube do Sushi, mas meu negócio foi basicamente assim. Eu não tinha ideia de abrir um negócio de sushi, isso surgiu por um amigo, eu nunca me imaginei trabalhando com sushi. Mas foi um trabalho que comecei a fazer e acabei ficando admirado e gostando muito.
Hoje estou aqui depois de ter concluído o curso no Clube do Sushi, que, aliás, achei muito bom e o mestre Haroldo tem uma ótima didática e dá um suporte pós curso muito legal quando precisamos, às vezes fico com alguma dúvida e ainda trocamos algumas ideias para esclarecer, acho que é mais ou menos isso, uma troca bem sucedida.
Faz um ano que tenho meu negócio aberto ou um pouquinho mais e estamos indo pra frente e confiantes. Tenho intenção de expandir com certeza, não sei se ainda outro truck, ou restaurante, mas pretendo sim continuar trabalhando nessa área com culinária japonesa. O mentor do meu negócio na verdade foi esse meu amigo que teve a grande ideia, e eu entrei com o capital. Mas no fim acabou que eu acabei também me tornando um mentor, e o melhor, mentor do meu futuro de sucesso.

sushitruck

Quais dificuldades você encontrou e como solucionou?

As dificuldades que encontrei, acho que a maior delas foi ter desfeito a sociedade e não saber muitas coisas do ramo de sushis, não saber escolher um arroz de qualidade, mas coisas que foram solucionadas com o tempo, com prática, estudo, pesquisas; Outra dificuldade aqui para nós em Florianópolis foi a de conseguir produtos de qualidade boa para a culinária japonesa. Acabo sempre indo a São Paulo fazer compras, pois lá tem muitas opções de lojas voltadas para restaurantes de culinária japonesa, em Florianópolis até se encontram algumas possibilidades, porém com um valor elevado. A logística também foi um ponto modificado, um truck é um pouco mais complicado que um restaurante, mas são questões que a gente vai trabalhando e descobrindo caminhos para melhor se adaptar e conquistar espaço no mercado.

Sobre o futuro do trabalho?

Eu acho a culinária japonesa muito boa, tem mercado para criar, mas também tem muitos “restaurantes japoneses” que não tem qualidade, cultura nem o mínimo da disciplina japonês para fazer bem feito. Gente que não sabe respeitar o produto, e isso eu percebi que tem muito. Gente que não sabe manusear o peixe, questões de higiene e esse tipo de coisa. Eu mesmo já fui a sushi aqui em Florianópolis e comi peixe que não foi manipulado adequadamente. Eu quero expandir, quero continuar, mas como já mencionei não sei se pretendo expandir no truck ou restaurante, mas quero continuar nessa área. Tenho muitas idéias em mente (risos), mas nesse momento o foco e dedicação são essenciais.

Este foi o nosso aluno Diego, venha fazer parte também das nossas turmas e realize um curso conosco, abra seu próprio negócio e tenha um futuro brilhante na culinária japonesa!

VAGAS EM ABERTO!

VAGAS EM ABERTO:
Sushiman chefe
sushiman auxiliar
cozinheiro chefe
cozinheiro auxiliar
auxiliar geral
lavador de louça
faxineiro
bar tender
garçons e auxiliar de garçom
porteiro
recepcionista.
Trabalhar em restaurante, local: Barueri, SP.
Enviar CV para: cs@clubedosuhi.com.br

No assunto colocar a vaga interessada!

PROMOÇÃO – Agenda Atualizada

img_2381Janeiro e Fevereiro com novidade em nossa escola. Confira a nossa promoção e não perca essa oportunidade:

Realizando o curso de Capacitação em Culinária Japonesa ou Profissional Completo de Sushi e Sashimi, você ganhará o curso de Sobremesa. Um curso completo das delícias da culinária japonesa, as sobremesas tradicionais!

Segue nossa agenda atualizada, não perca tempo e faça sua matrícula conosco – www.clubedosushi.com.br/cursos-agenda.html

O Clube do Sushi

Agenda de cursos atualizada

Boa tarde!

Fim do ano está aí, por isso nossa agenda já está preparada para darmos início a última turma de cursos do ano. Fique por dentro das datas, horários e realize a sua matricula.

Oferecemos os melhores cursos de culinária japonesa: Aulas totalmente práticas desde o preparo do arroz, os cortes dos peixes até a montagem do prato final. Aqui você encontra cursos básicos e profissionais. Venha conferir!

agenda

agenda de cursos

Para mais informações, entre em contato conosco: (11) 3735-4842

O Clube do Sushi e a crise econômica do Brasil

Sem título

Hoje o país sofre uma grande e devastadora taxa de desemprego, empresas fechando, dispensando funcionários.

Nesse cenário de crise, surge a necessidade da busca por uma nova oportunidade, seja num novo emprego, seja iniciando uma nova carreira como empreendedor.

O ramo da culinária sempre atrai novos investimentos abrindo oportunidades àqueles que perderam seus empregos ou por quaisquer motivos desejam mudar de ramo.

imagem via internet

imagem via internet

Apostar na culinária japonesa como um novo negócio é certeiro, não é de hoje que os pratos típicos japoneses ganharam o gosto do povo brasileiro, e isso só tende a aumentar! Diariamente abrem-se novos negócios de culinária japonesa no Brasil e capacitar-se nessa área é emprego certo em restaurantes desse segmento.

O Clube do Sushi, através de seus cursos, vem ajudando mensalmente a colocar profissionais no mercado de trabalho.

Há também o segmento empresarial onde aqueles com capital para investir, podem recorrer ao departamento de assessoria do Clube do Sushi para terem uma completa transferência de Know How. Com nossa ajuda profissional você pode abrir seu próprio negócio no ramo e começar uma carreira de sucesso no mundo empresarial.

> Temakeria

> Rodizio

> A la Carte

> Food Truck

Montamos o tipo de negócio que você desejar!!!

Siga os exemplos de nossos alunos:

  • Janaina Dalla-Corte, cursou Capacitação em Culinária Japonesa. Confira aqui. Hoje especializada e trabalhando com o SushiAki, no Mato Grosso do Sul. Saiba mais
  • Marcelo Miyazaki, cursou Profissional Módulo I. Confira aqui. Especializado, também realiza seu trabalho com ótimas encomendas no Miyazaki, saiba mais.
  • Alberto Massao, cursou Profissional Módulo I. Confira aqui. Especializado, trabalha com o seu FoodTruck na região de Ibiúna. Saiba mais 
  • Elismar dos Anjos, cursou Profissional de Pratos Quentes. Confira aqui. Hoje é Chefe na empresa Taisho Sushi Lounge, região de Minas Gerais. Saiba mais

São apenas alguns dos exemplos de alunos que entraram em nossa sala de aula e saíram como chefes, empreendedores, proprietários de restaurantes, e etc. Ficamos satisfeitos e orgulhosos do trabalho que realizamos e conhecimentos que transmitimos, e desejamos sucesso a cada um que pertence a esse ramo!